Bánh trung thu ngũ sắc là món bánh đặc trưng của người Hoa, lớp bánh ngoài dẻo, thơm hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, mùi vị độc đáo, dùng cùng trà nóng.

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

• 500 gram bột mì
• 350 gram nước đường bánh trung thu
• 1 muỗng cà-phê nước tro tàu
• 100 gram dầu chiên hay mỡ nước
• Vài giọt màu dừa
• Bột áo

Nhân bánh

• 500 gram đậu xanh
• 350 gram đường
• 150 gram dầu chiên
• 50 gram bột bánh dẻo
• 40 gram bột mì
• Vani
• 100 gram chocolate
• 12 lòng đỏ trứng muối

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Nhân bánh

•  Đậu xanh nấu mềm xay nhuyễn trộnđường sên lửa nhỏ cho ráo.
•  dầu chiên, bột mì, bột bánh dẻo khuấy tan.
•  Khi đậu xanh sên không dính tay thì cho hỗn hợp dầu bột vào sên tiếp cho ráo trở lại.
•  Chia thành 4 phần bằng nhau, 1 phần sên với chocolate, 1 phần để nguyên, 1 phần trộn tinh dầu dứa còn lại 1 phần trộn với tinh dầu dâu và màu thực phẩm.
•  Chia theo định lượng ⅓ (một phần ba) vỏ, nhân 2/3.
•  Mỗi viên nhân gồm 4 lớp: đậu xanh bọc trứng muối ở giữa.
•  Nắn mỏng vỏ bột bánh, đặt viên nhân vo tròn túm lại lăn qua bột áo và đóng khuôn.
•  Nướng 180C_ 200C.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu ngũ sắc này nhé.

Bánh trung thu ngũ sắc

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)